250g Erdnüsse
1 große Zwiebel, grob gehackt
5 Knoblauchzehen
10 getrocknete große Chilis
2 TL schwarze Pfefferkörner
350-400g Schweineknochen
3 TL Salz
1,5Liter Wasser
2 TL Sojasauce
½ TL schwarze Pfeffer, frisch gemahlen

1. Erdnüsse 15 Minuten im warmen Wasser einweichen, Chilis 30 Minuten im warmen Wasser einweichen
2. Die Schweineknochen und 1,5 Liter Wasser in den Topf geben. Bei großer Hitze das Wasser zum Kochen bringen.
3. Die Zwiebel, die Knoblauchzehen, die Chili, schwarze Pfefferkörner und Salz in den Topf dazugeben. Bei geringer Hitze im Topf mit geschlossenem Deckel 2 Stunden köcheln lassen.
4. Das Fett von der Wasseroberfläsche abschöpfen, die Chilistücke und die Knochen herausnehmen.
Das Fleisch von den Knochen lösen und klein zerkleinern.
5. Die Suppe mit Sojasauce und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Heiß servieren

Bei Zubereitung im Schnellkochtopf: Beim zweiten Ring 20 Minuten köcheln lasssen

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